Rezept für Mandel-Tuiles: einfach, schnell und lecker

Einfache Dinge sind manchmal die besten. Ein Beweis dafür sind diese kleinen, knusprigen Mandelplätzchen, die unseren Alltag und unsere Nachmittagsimbisse verschönern…

Allez, ab in die Küche!

Mandelplätzchen: das Rezept aus Frankreich

Goldbraun und knusprig sind die „Tuiles“ ein wahrer Genuss: Ob man sie allein genießt oder zu einer Schokoladenmousse oder einem Kaffee serviert, sie gehören zu den Klassikern der französischen Konditorei.

Das süße Rezept stammt von „Lovefood by Chris“.

Difficulté : Facile ⭐

Les Pâtisseries de Chérie

Mandel-Tuiles

Das einfache Rezept für knusprige und leckere Tuiles

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Gericht: Desserts

Küche: Französisch

Zutaten Material Steps

Zutaten

  

• 100 g Zucker
• 70 g Eiweiß
• 25 g geschmolzene Butter
• 70 g Mandelsplitter
• 20 g Mehl
• Mandelgeschmacksaroma (ein paar Tropfen)

Material

• 1 große Rührschüssel
• 1 rouleau pâtissier (oder eine saubere runde Glasflasche)
• Backpapier

Anleitungen

  

Am Vortag:

1. In einer Rührschüssel oder einem Salatschüssel Zucker, Eiweiß, Mandelblättchen und Mandelaroma vermischen.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
3. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag:

1. Aus dem Kühlschrank nehmen, das Mehl untermischen und kleine Teigportionen auf Backpapier geben.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Etwa zwölf Minuten backen, bis die Ränder der Plätzchen eine goldbraune Farbe annehmen.
4. Nach dem Backen die Plätzchen auf ein Nudelholz legen, damit sie ihre gewölbte Form annehmen.
Schnell vorgehen (die Tuiles werden nach dem Herausnehmen aus dem Ofen recht schnell fest), aber vorsichtig, da die Tuiles zerbrechlich sind.
5. Abkühlen lassen und genießen.

Häufig gestellte Fragen zu Mandel-Tuiles