Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Weißwein und Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut vermischen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
Die Zitronen- (oder Orangen-)Schale zum Teig geben.
Den Teig auf der Arbeitsfläche auf eine Dicke von 4 bis 5 mm ausrollen.
Mit einem Pizzaschneider die Canistrelli in kleine Rechtecke von etwa 2 x 7 cm schneiden.
Die Canistrelli vorsichtig auf ein Blatt Backpapier legen und sie mit Puderzucker bestreuen.
Etwa 30 Minuten backen und nach dem Backen abkühlen lassen. Fertig!
