In einer großen Schüssel (oder Rührschüssel) die weiche Butter mit dem Puderzucker verrühren.
Mandeln und Vanillezucker hinzufügen und vermischen.
Das Ei unterrühren, dann das Mehl durch ein Sieb hinzufügen.
Alles vorsichtig vermengen, bis sich eine Teigkugel bildet, die Sie in Frischhaltefolie einwickeln.
Den Teig mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Ruhezeit abgelaufen ist, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ihn in mehrere Stücke aufteilen, die zu Rollen geformt werden, um daraus die Finger zu gestalten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit dem eigenen Finger eine Vertiefung in den Nagel formen, etwas Erdbeermarmelade hineingeben und dann eine Mandel darauflegen.
Mit einem Messer Rillen in die Haut ritzen.
Bei 160 °C 10–12 Minuten im Ofen backen.
