Go Back
moelleux chocolat
Les Pâtisseries de Chérie

Moelleux chocolat-noisettes de Nestlé

Le goûter rapide et gourmand pour les jours pressés
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Type de plat : Cakes et gâteaux de voyage
Cuisine : Française
Ingrédients Matériel nécessaire Instructions

Ingrédients
  

  • 1 tablette chocolat Nestlé Dessert Noir 80 %
  • 150 ml crème liquide
  • 5 œufs
  • 250 g noisettes
  • 120 g beurre
  • 100 g sucre
  • 100 g farine
  • 1 cuillère à café levure chimique

Matériel nécessaire

  • 1 cul-de-poule
  • 1 cuillère en bois (ou maryse)
  • 1 moule haut (20 cm de diamètre)
  • 1 plaque allant au four
  • 2 petits bols
  • papier sulfurisé

Instructions
  

  1. Dans un grand bol ou cul-de-poule, mélanger les noisettes concassées et le beurre fondu avec une cuillère en bois.
  2. Ajouter le sucre, puis la farine, la levure.
  3. Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes d’œufs dans des petits bols.
  4. Dans le grand bol ou cul-de-poule, ajouter les jaunes d’œufs au mélange noisettes/beurre/sucre/farine/levure.
  5. À part, monter les blancs d’œufs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange.
  6. Verser la pâte dans un moule de 20 cm (à bords suffisamment hauts) et mettre au four pendant 18 minutes environ à 180 °C.
  7. Une fois le moelleux cuit, le laisser refroidir une trentaine de minutes.
Ganache chocolat :
  1. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide.
  2. Bien mélanger les 2 ingrédients pour former une ganache chocolat.
  3. L’étaler sur le gâteau en couches épaisses et mettre au réfrigérateur pour que le topping durcisse.
  4. À vos papilles, prêt, partez !