Dans le cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, les épices et le beurre.
Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau avec la cuillère en bois pour incorporer grossièrement les ingrédients.
Malaxer avec les mains jusqu’à former une pâte compacte.
Mettre la pâte au réfrigérateur 30 minutes ou plus, emballée dans du film alimentaire.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper les biscuits avec des emporte-pièces.
Placer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de Silpat.
Mettre au four une dizaine de minutes à 180 °C.
Laisser refroidir les différents sablés avant de les décorer ou de les assembler pour créer le sapin.
